Tugas 4

" ANALISIS KADAR PROTEIN METODE KJELDAHL''

Tugas 3

Nama struktur :

"Henekopeptidaglycilisoleusylglutamatylglutamylcysilcysiltherenilserylisoleusilcysilserylleusyltyrosilglutamylleusylglutamatylasparagyltyrosilcysilasparagil.

TUGAS 2

ANALISA KADAR KARBOHIDRAT METODA LUFF

  

 Prinsip analisis :  

Seluruh senyawa karbohidrat yang ada dipecah menjadi gula-gula sederhana (monosakarida) dengan bantuan asam, yaitu HCl, dan panas. Monosakarida yang terbentuk kemudian dianalisis dengan metode Luff-Schoorl. Prinsip analisis dengan Metode Luff-Schoorl yaitu reduksi Cu2+ menjadi Cu1+ oleh monosakarida. Monosakarida bebas akan mereduksi larutan basa dari garam logam menjadi bentuk oksida atau bentuk bebasnya. Kelebihan Cu2+ yang tidak tereduksi kemudian dikuantifikasi dengan titrasi iodometri.

REAKSI :

BAGAN KERJA :

TUGAS 1

1.  Jelaskan defenisi beberapa istilahh berikut :

a.    Karbohidrat

      = Suatu senyawa Organik dengan rumus umum C_n(H₂O)_n  yang mengandung atom C dan Hidrat ( H₂O) dimana jumlah atom C dan Hidrat sama .

b.    Disakarida

      = Senyawa Karbohidrat yang  terbentuk dari 2 molekul monosakarida yg sejenis atau tidak yang apabila dihidrolisis oleh larutan asam dalam air akan  terurai menjadi 2 molekul monosakarida.

c.     Polihidroksi aldopentosa

      = Senyawa karbohidrat yang mengandung gugus aldehid yang mempunyai 5 atom karbon yang mngikat banyak gugus hidroksi.

d.    Polihidroksi ketoheksosa

      = Senyawa Karbohidrat yang mengandung gugus keton  dengan jumlah atom carbon adalah 6 yang mengikat banyak gugus hidroksi.

2.    Klasifikasikan monosakarida berikut ini ke dalam table penggolongan di bawah ini :

5. 8 contoh isomer optik dekstro dan levo turunan polihidroksi aldoheksosa

  6.  Tentukan semua isomer dari polihidriksi ketosa 

        jawab : 

  7. Gambarkan struktur haworth dari isomer pada polihidrioksi aldoheksosa 

PRODUKSI ESTER MINYAK GORENG

Senyawa Ester yang Terdapat pada Buah-Buahan, Bunga, dan Parfum

Assalamualaikum Wr. Wb.

  Kali ini saya akan membagikan contoh senyawa ester yang terdapat pada buah-buahan, bunga, dan parfum. 

       Yang perlu diketahui sebelumnya, ester merupakan salah satu gugus fungsi dari golongan senyawa karbon. Ester adalah senyawa dengan gugus fungsi – COO – dengan struktur R – COO – R’ (dimana R menyatakan suatu rantai karbon atau atom H, sedangkan R’ merupakan rantai karbon). Ester merupakan senyawa turunan dari alkana silat yaitu alkanoat. Ester mempunyai rumus umum :

                      C_n H_2n O₂

 Ester berbau harum dan banyak terdapat pada buah-buahan dan bunga. Berikut ini adalah beberapa jenis ester alamiah yang terdapat pada buah-buahan, bunga, dan parfum, yaitu :

1.      Jeruk. Ester yang terdapat dalam buah jeruk adalah etil butirat

 

 2. Sarsaparilla. Ester yang terdapat dalam buah sarsaparila adalah metil salisilat

3. Apel. Ester yang terdapat dalam buah apel adalah etil isovalerat

4. Anggur. Ester yang terdapat dalam buah anggur adalah etil nonanoat

 

5. Strawber. Ester yang terdapat dalam buah strawberry adalah propil heksanoat

6. Pisang. Ester yang terdapat dakam buah pisang adalah etil asetat

7. Pir. Ester yang terdapat dalam buah pir adalah propil asetat

8. Melati. Ester yang terdapat dalam bunga melati adalah benzil asetat

9. Lavender. Ester yang terdapat dalam bunga lavender adalah linalyl asetat

10. Parfum Pucelle Splash Cologne Oriental