Tugas 4

" ANALISIS KADAR PROTEIN METODE KJELDAHL''

Tugas 3

Nama struktur :

"Henekopeptidaglycilisoleusylglutamatylglutamylcysilcysiltherenilserylisoleusilcysilserylleusyltyrosilglutamylleusylglutamatylasparagyltyrosilcysilasparagil.

TUGAS 2

ANALISA KADAR KARBOHIDRAT METODA LUFF

  

 Prinsip analisis :  

Seluruh senyawa karbohidrat yang ada dipecah menjadi gula-gula sederhana (monosakarida) dengan bantuan asam, yaitu HCl, dan panas. Monosakarida yang terbentuk kemudian dianalisis dengan metode Luff-Schoorl. Prinsip analisis dengan Metode Luff-Schoorl yaitu reduksi Cu2+ menjadi Cu1+ oleh monosakarida. Monosakarida bebas akan mereduksi larutan basa dari garam logam menjadi bentuk oksida atau bentuk bebasnya. Kelebihan Cu2+ yang tidak tereduksi kemudian dikuantifikasi dengan titrasi iodometri.

REAKSI :

BAGAN KERJA :

TUGAS 1

1.  Jelaskan defenisi beberapa istilahh berikut :

a.    Karbohidrat

      = Suatu senyawa Organik dengan rumus umum C_n(H₂O)_n  yang mengandung atom C dan Hidrat ( H₂O) dimana jumlah atom C dan Hidrat sama .

b.    Disakarida

      = Senyawa Karbohidrat yang  terbentuk dari 2 molekul monosakarida yg sejenis atau tidak yang apabila dihidrolisis oleh larutan asam dalam air akan  terurai menjadi 2 molekul monosakarida.

c.     Polihidroksi aldopentosa

      = Senyawa karbohidrat yang mengandung gugus aldehid yang mempunyai 5 atom karbon yang mngikat banyak gugus hidroksi.

d.    Polihidroksi ketoheksosa

      = Senyawa Karbohidrat yang mengandung gugus keton  dengan jumlah atom carbon adalah 6 yang mengikat banyak gugus hidroksi.

2.    Klasifikasikan monosakarida berikut ini ke dalam table penggolongan di bawah ini :

5. 8 contoh isomer optik dekstro dan levo turunan polihidroksi aldoheksosa

  6.  Tentukan semua isomer dari polihidriksi ketosa 

        jawab : 

  7. Gambarkan struktur haworth dari isomer pada polihidrioksi aldoheksosa 

PRODUKSI ESTER MINYAK GORENG